GI-dessert: Bounty med apelsin

Nu är mina bounty färdiga och testade också. Min kompis Anette kom över på en fika och då passade jag på att bjuda på dom.Dom blev riktigt goda och kommer att vara bra att ta till om jag blir lite extra sugen på något gott.

Bounty med apelsin!

1 dl sukrin (jag hittade inte sukrin i affären så jag köpte Canderel och det funkade)

3 rejäla msk kokosfett

1 apelsin

1dl grädde

1 dl kokosmjölk

200 g riven kokos

150 g mörk choklad (70-80%)

Smält kokosfett och sukrin i en kastrull (låt kokosfettet smälta först och häll därefter ner sötningsmedlet, annars bränner det lätt). Tvätta apelsinen och riv skalet fint. Dela apelsinen och pressa saften i kastrullen.

Tillsätt apelsinskal, kokosmjölk, grädde, kokos och rör ihop allt. Ställ kallt en timme.

Forma degen till avlånga bitar och ställ i frysten 1 timme. Bryt chokladen och smält i ett vattenbad. Doppa bitarna i chokladen. Förvara i kylen.