Dagens middagstips: Kycklingfilé med bulgursallad.

Att prova nya maträtter är lite som ett lotteri, ibland blir det högsta vinsten och ibland nitlotten. Idag blev det högsta vinsten måste jag säga. 

Kycklingfilé med bulgursallad

4 portioner

4 kycklingfiléer

2 dl bulgur

1 äpple

10-12 cocktailtomater

150 gram sugarsnaps

Bladspenat efter tycke och smak

4 tsk olivolja

4 tsk pressad citron

2 msk hackad persilja

Salt, peppar

Koka bulgur. Tärna äpplet, halvera tomaterna och sugarsnaps. Vänd ner det i bulgurn tillsammans med spenat. Blanda olja, citronsaft och persilja. Häll det över salladen och blanda. Grilla/stek kycklingen. 

Det mina vänner är mitt middagstips till er!

/Kina