Älskade, älskade hund!

Pedro, vår gamle taxpojke. Den så otroligt tålmodiga, snälla, kloka, ödmjuka underbara tax. Idag har vi ägnat oss åt tassvård, det är den enda gången som han kan visa på prov på lite egen otålighet, annars är han otroligt följsam. Första gången jag såg han var han 5 dagar gammal och redan där och då visste jag vem i kullen vi skulle ha med oss hem 7 veckor senare. 

Novemberväder!

Men vem bryr sig man kan ha det bra fastän regnet öser ner utanför. Man kan tända massor med ljus. Man kan pynta sin stora glasflaska med en ljusslinga. Man kan läsa en bra bok. Man kan titta på någon bra serie på TV. Man kan göra mycket fastän vädret är tråkigt. Jag börjar så sakteliga lära mig att man nästan ALLTID kan välja hur man reagerar på saker och ting och idag väljer jag att välkomna regnet och mörkret utanför. 

Väntar bokpaket från Adlibris!

Jag har klickat hem tre böcker från Adlibris:  En bok av Nora Roberts, en av mina absoluta favoritförfattare. Sen har jag vågat mig på två nya författare som jag aldrig läst. Den ena är Jussi Adler-Olsen och den andra heter Alice Munro. Det ska bli spännande att se vad jag tycker om mina nya bekantskaper. 

Rensa skallen med löpning!

Att få ge sig ut på en joggingtur är nog bland det bästa jag vet. För mig är det bra för både kropp och själ, framför allt för själen tror jag. Jag avhandlar mycket saker när jag är ute och springer, allt från banala saker som middagsplanering, nästa shoppingrunda till kriser av olika slag små eller stora. Jag avhandlar, jag diskuterar, jag är arg, jag är ledsen, eftertänksam och ibland då bara njuter jag för att jag känner mig så förbaskat duktig. Idag var det lite krishantering och även en hel del njutning, skönt är det och nyttigt till tusan och dessutom mår jag lite bättre nu!

Och så tänder vi ljus, massor med ljus. Det är också något speciellt.

Middagstips!

Albondigas med tomatsås och mandel

4 portioner

Tillbehör

• 400 g blandfärs
• 1/2 dl ströbröd
• 1,5 dl vatten
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 citron, skalet
• 1/2 gul lök
• 1 kruka persilja
• 1 ägg
• salt
• svartpeppar
• 1 dl olivolja
• 1 gul lök
• 4 vitlöksklyftor
• 4 kvistar, oregano, hackad
• 1 lagerblad
• 2 peperoncino peppar
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk socker
• 1 tsk rödvinsvinäger
• 600 g krossade tomater
• 2-3 dl vatten
• 2 dl skalad mandel
• 600 g skalad potatis

1. Börja med tomatsåsen genom att hacka gul lök och vitlök fint.
2. Fortsätt med att hacka mandeln och krossa peperoncinon.
3. Stek allt i rikligt med olivolja tillsammans med paprikakrydda.
4. När de fräst ihop fortsätt med krossade tomater, lagerblad, vinäger och socker.
5. Späd med vatten och låt koka ihop.
6. Skala och skär små kuber av potatisen och låt den koka i såsen.
7. Medan såsen kokar är det dags för köttbullarna. Blanda ströbröd med vatten och låt det svälla.
8. Tillsätt fint hackad gul lök, riven vitlök, fint hackad persilja och citronskal.
9. Tillsätt ett ägg och avslutningsvis tillsätt blandfärsen samt salt och peppar.
10. Blanda ihop och rulla små köttbular som går direkt ner i såsen.
11. Låt koka i ca 20 minuter och dela en köttbulle för att den är färdig lagad innan servering.
12. Smaklig måltid!

Vila i frid!

Natten till söndag somnade svärmor in. Svårt att sätta ord på allt. Jag hoppas hon har det bra nu och framför allt slipper ha så ont! 

Fuck cancer!!!!!!!

Hejsan!

Tar några dagars vila på bloggen. Svärmor ligger svårt sjuk på lasarettet och just nu finns varken tiden eller lusten till att blogga! Ta hand om er alla därute, livet är så skört! Lev nu och fullt ut! Älska och ta hand om varandra!