Dagens lunch: Kesoplättar

Idag när jag är ledig kunde jag kosta på mig att fixa lite mer avancerad lunch. Hittade det här receptet på Kesoplättar. Trodde verkligen inte att dom skulle bli så goda som dom blev. Dom var rätt kladdiga att göra och såg inte mycket ut för världen där dom låg i stekpannan. Som tur var blev dom riktigt goda och väldigt mättande. Som pricket över I:e lite kall keso och jordgubbar till, mums. Egentligen är det ett frukost eller mellanmålsrecept men det funkade lika bra till lunch!


Kesoplättar
ca 15 st (nu gjorde jag mina i vanlig stekpanna så dom blev större än plättar och inte lika många)
2 ägg
1 liten burk keso
1 msk fiberhusk
Lite salt
1 msk smör
Tillbehör:
2 msk naturell keso/portion
4-5 jordgubbar/portion

Dela på äggvitorna och äggulorna. Vispa äggvitan hårt. Blanda ner keso, fiberhusk och salt i äggulorna.

Blanda försiktigt ihop kesosmeten med äggvitorna. Hetta upp en plättlagg (eller vanlig stekpanna) med smör och grädda plättarna några minuter per sida.

Servera med en klick keso och färska jordgubbar.

Semester idag!

Tog en semesterdag idag. Skulle till doktorn nu på förmiddagen och tyckte det kunde vara skönt att bara få vara efter det. Ett mycket bra beslut känner jag.

Tänkte fixa och dona lite här hemma. Ska börja med att göra en GI-dessert: Hemgjord Bounty med apelsin. Lägger upp bilder på dom färdiga bountysarna senare.

Efter det tänkte jag dra ett varv med dammsugarn och skura toaletterna, yeeeey!

Nu är det officiellt!

Nu har jag bestämt mig för att flytta hit min blogg från metrobloggen. Jag har ju gjort några inlägg här de senaste dagarna och jag tycker det verkar väldigt smidigt och enkelt här.

Hittade den här bilden som jag tog förra våren ute på Asköviken. Guuuud vad jag längtar till våren nu, ja jag vet, jag tjatar men -20 grader det är bara för mycket.

GI-kost!

Jag tycker det är ganska lätt att följa GI-kosten. Man får ju äta mycket gott och behöver inte spara in på det som är gott. Jag skippar ju hellre potatisen är bean hehe! Idag när Janne kom hem fixade han till två thairätter, kyckling med cashewnötter och kyckling med kokosmjölk och röd curry, skippade bara riset till. Supergott blev det.

Varit och tränat!

Förra veckan blev det lite dåligt med träningen. Kände mig väldigt trött och omotiverad. Nu ska jag dock skärpa till mig igen, både vad gäller kost och träning. Tänkte köra GI igen, provade ju det i höstas och jag har nog sällan mått så bra som jag gjorde då. Idag blev det även en sväng till gymmet. Körde ett crosstrainerpass på 40 min men ingen styrketräning idag. Blev rejält slutkörd men nu känner jag mig väldigt nöjd.

Nu ska vintern bort, bort, bort!

Och vad är väl bättre än att börja lägga ut bilder på vackra pelargoner, guuuuuuud vad trött jag är på vintern nu! Förhoppningsvis ska det väl ändå bara vara vinter högst en månad till.

Flyttlasset går tillbaks hit!

Just nu befinner jag mig på metrobloggen men har precis fått reda på att dom lägger ner, hur kul är det! Kom på att jag förmodligen hade min gamla blogg kvar här och det stämde ju. För enkelhetens skull kanske flyttlasset går tillbaks hit! Känner mig för lite grann.